國立中興大學食品暨應用生物科技學系

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農業暨自然資源學院 |

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食品加工工程

保健營養與食品化學

食品微生物與生物技術

國外講座教授

師資陣容- _{食品加工工程}

食品加工工程 | 保健營養與食品化學 | 食品微生物與生物技術

賴麗旭終身特聘教授

姓名：賴麗旭老師 (終身特聘教授)

連絡電話：04-2284-0385#5160

Email：lslai@dragon.nchu.edu.tw

研究室名稱：食品流變學研究室

研究專長：食品流變學、食品加工、食品工程

溫曉薇教授

姓名：溫曉薇老師 (教授)

連絡電話：04-2284-0385#5020

Email：hwwen@nchu.edu.tw

研究室名稱：食品微奈米科技研究室

研究專長：食品檢測、中草藥微奈米化、微脂體應用

謝昌衛特聘教授

姓名：謝昌衛老師 (特聘教授)

連絡電話：04-2284-0385#5010

Email：welson@nchu.edu.tw

研究室名稱：生技產品開發研究室

研究專長：食品加工、保健食品及化妝品開發、電場保鮮技術

江伯源特聘教授

姓名：江伯源老師 (特聘教授)

連絡電話：04-2284-0385#5202

Email：pychiang@dragon.nchu.edu.tw

研究室名稱：食品加工研究室

研究專長：食品加工、食品理化特性、產品研究開發

陳錦樹兼任教授

姓名：陳錦樹老師 (兼任教授)

連絡電話：04-2284-0385#3140

Email：chinshuh@dragon.nchu.edu.tw

研究室名稱：應用微生物研究室

研究專長：應用微生物、酵素生產與利用、食品科技

金安兒兼任教授

姓名：金安兒老師 (兼任教授)

連絡電話：04-2284-0385#5070

Email：aeking@dragon.nchu.edu.tw

研究室名稱：食品工程研究室

研究專長：食品工程、食品加工