歡迎來到國立中興大學食品暨應用生物科技學系。

食品暨應用生物科技學系與中興大學共同走過悠久的歲月，是本校最早成立的學系之一。歷經百年的發展，一代又一代師生與系友在食品科學、生物科技及相關產業持續耕耘，累積深厚的學術傳統，也奠定今日食生系的基礎。這份歷史不只是我們珍惜的榮耀，更是持續前進的責任。

面對食品科學、生物科技與人工智慧（AI）快速發展與交融的時代，大學教育不應只是知識的傳授，更重要的是培養學生發現問題、整合知識、動手實踐與面對未知挑戰的能力。因此，我們期待食生系成為一個尊重傳統、鼓勵創新，也勇於改變的學習與研究環境。

在教學上，我們將持續深化食品科學與生命科學的專業基礎，並透過跨領域學習、實務應用、產業連結與國際交流，協助學生建立專業能力與持續學習的素養。在研究上，本系教師專長涵蓋食品加工、食品化學、保健營養、微生物及生物技術等領域，並持續連結食品安全、健康科學、人工智慧與永續發展，讓研究成果回應產業與社會的實際需求。

食生系的力量也來自遍布學術界、產業界與社會各領域的系友。我們將持續深化師生、系友與產業之間的連結，促進經驗傳承、專業交流與合作創新。

食品的安全、健康、品質、創新與永續，與每一個人的生活息息相關。我們期許培養的不只是具有專業知識的人才，更是能尊重證據、勇於合作、持續學習，並以專業為社會創造價值的食生人。

誠摯歡迎所有對食品科學與生物科技懷抱熱情的朋友加入我們，與食生系共同成長、一起走向未來。

傳承，是我們出發的地方；創新，是我們一同前往的方向。