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中興大學
農業暨自然資源學院
師資陣容-
保健營養與食品化學
連絡電話：04-2284-0385#2190 
Email：chiangisabel@nchu.edu.tw 
研究室名稱：蔣恩沛研究室
研究專長：生化與分子營養、代謝調控與精準營養、質譜平台用於代謝路徑追蹤、食品與農業中微生物代謝應用
姓名：黃菁英老師 (助理教授)
連絡電話：04-2284-0385#2020
Email：cyh@nchu.edu.tw
研究室名稱：腸胃道生理與黏膜免疫實驗室
研究專長：腸胃道生理學、腸黏膜免疫、飲食與微生物、精準營養學 (營養師高考合格)
Office hour: Tue 1200-1400 or visit by appointment
姓名：劉玉晴老師 (助理教授)
連絡電話：04-2284-0385#4220
Email：liuyc@dragon.nchu.edu.tw
研究室名稱：食品組學研究室
研究專長：蛋白質體學、 代謝體學、質譜分析
姓名：顏國欽老師 (兼任教授)
連絡電話：04-2284-0385#4020
Email：gcyen@nchu.edu.tw
研究室名稱：食品機能化學研究室
研究專長：食品機能化學、保健食品生技 、食品衛生安全、食品油脂學
