國立中興大學食品暨應用生物科技學系

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農業暨自然資源學院 |

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食品加工工程

保健營養與食品化學

食品微生物與生物技術

國外講座教授

退休教師

方繼名譽教授

姓名：方繼老師 (名譽教授)

連絡電話：04-2284-0385#9

Email：tjfang@nchu.edu.tw

研究室名稱：應微生物科技研究室

研究專長：食品微生物、發酵生物技術、食品安全系統、食品科技

胡淼琳名譽教授

姓名：胡淼琳老師 (名譽教授)

連絡電話：04-2284-0385#9

研究室名稱：營養生化研究室

研究專長：營養素與食物成份之活體內外抗氧化、抗老化及抗癌研究

黃文哲副教授

姓名：黃文哲老師 (副教授)

連絡電話：04-2284-0385#9

研究室名稱：食品微生物研究室

研究專長：發酵食品、應用微生物、食品微生物、食品衛生安全

柯文慶教授

姓名：柯文慶老師 (教授)

連絡電話：04-2284-0385#9

Email：wcko@mail.dyu.edu.tw

研究室名稱：食品加工研究室(Ⅰ)

研究專長：水產加工、食品加工、食品品質管制、食品科技

區少梅教授

姓名：區少梅老師 (教授)

連絡電話：04-2284-0385#9

研究室名稱：蔬果加工暨感官品評研究室

研究專長：食品加工、蔬果加工、官能品評、食品品質分析

姓名：盧訓老師 (教授)

連絡電話：04-2284-0385#9

研究室名稱：穀類加工研究室

研究專長：食品科技、穀類加工、澱粉化學、碳水化合物、食品與營養

曾浩洋教授

姓名：曾浩洋老師 (教授)

連絡電話：04-2284-0385#9

研究室名稱：生物技術研究室(Ⅰ)

研究專長：生物技術

陳淑華教授

姓名：陳淑華老師 (教授)

連絡電話：04-2284-0385#9

研究室名稱：陳淑華研究室

研究專長：中式冷凍食品之研發、冷凍食品復熱後流變性之探討、食品之營養價值、米食麵食之研發、血脂肪