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師資陣容 Faculty
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姓名：謝昌衛老師
 
職稱：特聘教授
 
連絡電話：04-2284-0385#5010
 
Email：welson@nchu.edu.tw
 
研究專長：食品加工、保健食品及化妝品開發、電場保鮮技術
 
教授課程：食品加工學(二)、食品加工學實習(二) B、食品微生物學(一)、高壓食品學
 
研究室成員：*,郭鴻諭,吳昀庭,鍾依靜,駱爾康,林聖汯,蔡聖諺,黃玄雲,吳佩璉,曾郁柔,黃婕,陳嘉欣,梁佩蓉,李彥翰,李葦葶,余昱緯,徐愷,廖佳萱,莊棉棋,紀盈秀,
 

學歷
1994/8~1998/7
國立中興大學 食品科學系(學士)
 
1998/8~2000/7
國立中興大學 食品科學系(碩士)
 
2000/8~2005/1
國立中興大學 食品科學系(博士)
 

經歷
2020~2027
財團法人民生科技文教基金會-董事
 
2013/01/01~迄今
彰化縣政府-彰化縣SBIR計畫審查委員
 
2014~2015
台灣食品科學技術學會第二十二屆-理事
 
2014/01/01~迄今
中華民國經濟部-經濟部CITD計畫審查委員
 
2017~2020
國立中興大學-教授
 
2016~迄今
食品品保專業委員會-專業委員
 
2016~2018
食品產業專業人才能力鑑定諮議會下設之食品品保專業委員會-專業委員
 
2016~2021
大智慧農業菁英交流協會-顧問
 
2018~2019
107-108年(第2期)『教育部教學實踐研究計畫』生技農科學門-副召集人
 
2018~2019
科技部工程技術研究發展司化學工程學門-複審委員
 
2018~2019
行政院農業委員會屏東農業生物科技生物技術園區「農業生物科技園區促進園區事業研究發展補助計畫」-審查委員
 
2018~2021
衛生福利部食品藥物管理署 107-110年度健康食品審議小組-委員
 
2018~2020
食品工業發展研究所 食品品保工程師專業委員會-專業委員
 
2018~2020
TSCFA台灣超臨界流體協會第八屆-理事
 
2018~2021
TQF台灣優良食品發展協會第九屆技術委員會-委員
 
2018~2021
台灣食品技師協會第三屆-常務監事
 
2018~迄今
灃食公益飲食文化教育基金會-智庫老師群
 
2018~2018
教育部國民及學前教育署「全國高級中等學校107學年度農業類學生技藝競賽」-命題暨評判委員
 
2018~迄今
衛生福利部食品藥物管理署107-108年度食品第二級品管-認驗證委員
 
2018~2022
科技部生命科學研究發展司 食品與營養保健學門食品科學組-複審委員
 
2018~2019
台灣食品科學技術學會會誌編輯委員-主任委員
 
2018~2019
台灣食品科學技術學會第二十四屆-監事
 
2018~迄今
台灣食品科學技術學會會務發展會-委員
 
2018~迄今
衛生福利部食品藥物管理署 107-108年度實驗室驗證-委員
 
2018~2019
台灣食品產業策進會 衛生福利部食品藥物管理署「108年食品製造業者分級管理模式及良好衛生企業指引模組之確效研究」委辦計畫-委員
 
2018~2019
台灣食品產業策進會 衛生福利部食品藥物管理署「108年推動食品製造業者執行第一級品管與追溯追蹤輔導計畫」委辦計畫-委員
 
2018~2018
國立中興大學 國際產學聯盟計畫II-顧問
 
2019~2020
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 系友會-常務理事
 
2019~迄今
行政院農委會 農業生次科技園區促進園區試業研究發展補助計畫-審查委員
 
2019~2020
科技部 工程技術研究發展司化學工程學門-審查委員
 
2019~迄今
行政院農委會 農村社區企業經營輔導審議小組-委員
 
2019~迄今
台灣農業化學會 第39屆-理事
 
2018~2019
衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品分析期刊編輯小組-編輯委員
 
2018~2020
中國醫藥大學附設醫院醫學研究部-顧問
 
2019~迄今
國立中興大學 產學研鏈結中心育成推廣組-組長
 
2019~迄今
國立中興大學 農業暨自然資源學院食品暨生技實習工廠-廠長
 
2020~2022
經濟部CITD 民生食品類組-召集人
 
2020~2022
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系-特聘教授
 
2014~迄今
經濟部 CITD計畫-審查委員
 
2013~2015
中華兩岸跨業聯盟總會-專業高級顧問
 
2014~2014
中國大陸臨夏市農牧局-常年農業技術顧問
 
2018~2018
中華民國農會第四次全國各級農會聘任職員(食品加工科)-命題暨閱卷委員
 
2019~2019
科技部生命科學研究發展司農產資源科學學門(農藝、園藝及農化組)-複審委員
 
2019~2021
「教學實踐研究」期刊-編輯委員
 
2021~2022
財團法人中央畜產會CAS優良農產品肉品技術小組-委員
 
2022~2022
農科院「農產品冷鏈技術運用與專家輔導團機制優化計畫」-輔導專家
 
2022~2022
國教署111年度國中小營養午餐委員-委員
 
2016~2017
澄清醫院人體試驗委員會-諮詢委員
 
2015/01/01~迄今
勞動力發展署中彰投分署-計畫輔導顧問團委員
 
2012/01/01~2017/01/31
大葉大學生物科技研究發展中心-主任
 
2007/01/01~2013/08/01
大葉大學藥用植物與保健學系-系主任
 
2013/01/01~2017/01/31
大葉大學藥用植物與保健學系-教授
 
2014/01/01~2017/01/31
大葉大學生物科技暨資源學院-院長
 
2015/01/01~2017/01/31
大葉大學生物產業科技學系-主任
 
2015/01/01~2017/01/31
大葉大學藥用植物與保健學系-特聘教授
 
2016~2017
台灣食品科學技術學會第二十三屆-秘書長
 
2019~2019
臺灣農業化學與食品科學期刊-總編輯
 
2012~2013
中華民國酒類商業同業公會全國聯合會第一屆高級顧問-高級顧問
 
2018~2018
財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心 教育部教學實踐研究計畫-審查委員
 
2018~2018
台灣食品科學技術學會第48次年會籌備會/食品經營管理榮譽獎、食品傑出技術人員獎、食品傑出推廣服務人員獎、曾桐先生紀念專利發明獎評審組-委員
 
2007~迄今
HACCP-主任稽核員
 
2007~迄今
科技部-計畫審查委員
 
2014~迄今
大葉大學生物科技研究發展中心 財團法人全國認證基金會認證實驗室 (認證編號：2935)-國家認證實驗室主管
 
2018~2022
衛福部食藥署實驗室認證審議小組(食品領域)-委員
 
2020~2022
TSCFA台灣超臨界流體協會第九屆-理事
 
2020~2021
全國農業金庫-顧問
 
2021~2022
國立中興大學-新事業發展推動委員會-委員
 
2021~2022
食品科學技術學會得獎人聯誼會-總幹事
 
2021~2023
臺灣保健食品學會第十二屆-監事
 
2023~2023
勞動部丙級製茶技術士檢定-評委
 
2022~2023
全國農業金庫-業務發展顧問&外部專家學者
 
2022~2023
台塑生醫科技股份有限公司-顧問
 
2019~2023
財團法人台灣食品產業策進會-董事
 
2023/07~2023/12
行政院農委會112年製茶廠環境衛生安全評鑑-委員
 
2023~2023
教育部國民及學前教育署「全國高級中等學校112學年度農業類學生技藝競賽」-命題暨評判委員
 
2021~2023
臺灣農業化學會第四十屆-理事
 
2024~2026
國立宜蘭大學-教授兼學術副校長
 
2023~2024
台灣農創興業股份有限公司-顧問
 
2020~2020
教育部國民及學前教育署「全國高級中等學校109學年度農業類學生技藝競賽」-命題暨評判委員
 
專書 | 
專利 | 
年份
性質
發表作者
文章名稱
期刊名稱
卷期頁碼
2024
SCI期刊
Tzu-Hsiu Guo, Ping-Hsiu Huang, Chang-Wei Hsieh, Chao-Kai Chang, Chun-Yung Huang, Shu-Ling Hsieh, Ming-Kuei Shih, Chih-Yao Hou.
Effects on the quality in using freezing equipment (weak oscillating magnetic field) on hybrid giant tiger grouper (Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus lanceolatus) fillets.
Journal of Agriculture and Food Research
15, 101002
2024
SCI期刊
Wei-Lun Zhu, Chao-Kai Chang, Sheng-Yen Tsai, Mohsen Gavahian, Shella Permatasari Santoso, Chang-Wei Hsieh*
High voltage electric field as a green technology preserves the appearance of apple juice during cold storage.
Sustainable Chemistry and Pharmacy
41, 101676
2024
SCI期刊
Chao-Yen Huang, Min Yee Ng, Taichen Lin, Yi-Wen Liao, Wei-Shiuan Huang, Chang-Wei Hsieh, Cheng-Chia Yu, Chun-Jung Chen.
Quercetin ameliorates advanced glycation end product-induced wound healing impairment and inflammaging in human gingival fibroblasts.
Journal of Dental Sciences
19(1):268-275
2024
SCI期刊
Bara Yudhistira, Chao-Kai Chang, Fuangfah Punthi, Kuan-Chen Cheng*, Naila Husnayain, Chang-Wei Hsieh*
Application of LDPE Film–Loaded Nutmeg Essential Oil Pickering Emulsion to Extend Tilapia Fillets’ Shelf Life
Food and Bioprocess Technology
2024
SCI期刊
Valentino Bervia Lunardi, Kuan-Chen Cheng, Shin-Ping Lin, Artik Elisa Angkawijaya, Alchris Woo Go, Felycia Edi Soetaredjo, Suryadi Ismadji, Hsien-Yi Hsu, Chang-Wei Hsieh, Shella Permatasari Santoso.
Modification of cellulosic adsorbent via iron-based metal phenolic networks coating for efficient removal of chromium ion.
Journal of Hazardous Materials
464, 132973
2024
SCI期刊
Ping-Hsiu Huang, De-Quan Chen, Yu-Wei Chen, Ming-Kuei Shih, Bao-Hong Lee, You-Lin Tain, Chang-Wei Hsieh, Chih-Yao Hou.
Evaluation of the Feasibility of In Vitro Metabolic Interruption of Trimethylamine with Resveratrol Butyrate Esters and Its Purified Monomers.
Molecules
29(2), 429
2024
SCI期刊
Yu-Tsung Cheng, Ping-Hsiu Huang, Yung-Jia Chan, Po-Yuan Chiang, Wen-Chien Lu, Chang-Wei Hsieh, Zeng-Chin Liang, Bo-Wen Yan, Chiun-Chuang R. Wang, Po-Hsien Li.
Investigate the composition and physicochemical properties attributes of banana starch and flour during ripening.
Carbohydrate Polymer Technologies and Applications
100446
2024
SCI期刊
Shi-Ying Huang, Chang-Wei Hsieh, Chien-Wei Feng.
In vitro neuroprotective effects and in silico evaluation of the pharmacological potential of two phenolic acids and a derivative originated from the edible red macroalga (Bangia fuscopurpurea).
Journal of Functional Foods
119, 106332
2024
SCI期刊
Sheng-Yen Tsai, Chao-Kai Chang, Pei-Yu Wei, Shi-Ying Huang, Mohsen Gavahian, Shella Permatasari Santoso, Chang-Wei Hsieh*
Effective Removal of Different Heavy Metals Ion (Cu, Pb, and Cd) from Aqueous Solutions by Various Molecular Weight and Salt Types of Poly-γ-Glutamic Acid.
Molecules
29(5), 1054
2024
SCI期刊
Yi-Wen Liao, Cheng-Chia Yu, Chang-Wei Hsieh, Shih-Chi Chao, Pei-Ling Hsieh
Aberrantly downregulated FENDRR by arecoline elevates ROS and myofibroblast activation via mitigating the miR-214/MFN2 axis
International Journal of Biological Macromolecules
264, 130504

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