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師資陣容 Faculty
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姓名：周志輝老師
 
職稱：終身特聘教授
 
研究室：周志輝研究室
 
連絡電話：04-2284-0385#4010
 
Email：chaucf@dragon.nchu.edu.tw
 
研究專長：保健食品研發、糧食保障、食品法規、膳食纖維
 
教授課程：
 
研究室成員：,,,戴汎蓁,,,,,,,,孫楠辳
 

專書 | 
專利 | 
日期
性質
發表作者
篇名
期刊名
研討會地點日期
2019
國內研討會
蘇秋勇、周志輝
Presence of Bacillus coagulans spores and vegetative cells in rat intestine and feces and their physiological effects
台灣食品科學技術學會第49次年會
國立中興大學，台中，2019/11/29
2017
兩岸研討會
吳宗諺、孫楠辳、周志輝
電暈放電對於澱粉特性之影響及其應用之探討
2017兩岸三地食品安全與人類健康研討會
中國農業大學，中國北京，2017/8/29-31
2017
兩岸研討會
周志輝
醣微球載體在降低脂肪吸收之應用
2017兩岸三地食品安全與人類健康研討會
中國農業大學，中國北京，2017/8/29-31
2016
國內研討會
吳宗諺
香蕉澱粉應用於吐司開發之研究
台灣食品科學技術學會第46次年會
弘光科技大學，台中，2016/12/2
2015
兩岸研討會
孫楠辳、周志輝
攝取大豆分離蛋白對於高脂飲食之大鼠體脂肪形成之影響
2015兩岸三地食品安全與人類健康研討會
中興大學，台中∕8/13, 2015
2015
兩岸研討會
戴汎蓁、陳彥町、周志輝
評估黃豆蛋白及寡醣複合配方之調節血脂功能
2015兩岸三地食品安全與人類健康研討會
中興大學，台中∕8/13, 2015

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