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姓名：蔣慎思老師
 
職稱：助理教授
 
研究室：食品化學研究室
 
連絡電話：04-2284-0385#4160
 
Email：ssjiang@dragon.nchu.edu.tw
 
研究專長：食品香辛料及香味、食品毒物、生物工業微生物
 
教授課程：
 
研究室成員：劉明悅,邱珮瑄,林佑珊
 

專書 | 
專利 | 
日期
性質
發表作者
篇名
期刊名
研討會地點日期
2019
兩岸研討會
蔣慎思
短柱山茶苦茶油及其茶粕酒精萃取物對硝化精胺酸誘導高血壓小鼠之血壓調控作用
2025兩岸三地食品安全與人類健康研討會
東北農業大學，哈爾濱，2019/8/29-31
2019
兩岸研討會
蔣慎思
短柱山茶苦茶油及其茶粕酒精萃取物對硝化精胺酸誘導高血壓小鼠之血壓調控作用
2025兩岸三地食品安全與人類健康研討會
2016
兩岸研討會
李冠增、蔣慎思
以明道一號薑黃粉于慢性溫和壓力刺激模式誘導小鼠減緩憂鬱症狀之評估
2016兩岸三地食品安全與人類健康研討會
2016
兩岸研討會
蔣慎思
香杉芝燕麥之免疫調節及減緩過敏功效評估
2016兩岸三地食品安全與人類健康研討會
2016
兩岸研討會
李冠增、蔣慎思
以明道一號薑黃粉于慢性溫和壓力刺激模式誘導小鼠減緩憂鬱症狀之評估
2016兩岸三地食品安全與人類健康研討會
華中農業大學，中國武漢，2016/8/23-25
2016
兩岸研討會
蔣慎思
香杉芝燕麥之免疫調節及減緩過敏功效評估
2016兩岸三地食品安全與人類健康研討會
華中農業大學，中國武漢，2016/8/23-25
2015
國內研討會
蔣慎思
Amelioration of metabolism syndrome by Camellia brevistyla (Hayata) Coh. Stuart fruit oil in L-NAME treated mice
台灣食品科學技術學會第45次年會
2015
國內研討會
王毓琪、蔣慎思、梁志弘
發光二極體對北蟲草糙米抗氧化成分之影響
台灣食品科學技術學會第45次年會
2015
國內研討會
蔣慎思
Amelioration of metabolism syndrome by Camellia brevistyla (Hayata) Coh. Stuart fruit oil in L-NAME treated mice
台灣食品科學技術學會第45次年會
台灣大學、台北∕12/4, 2015
2015
國內研討會
王毓琪、蔣慎思、梁志弘
發光二極體對北蟲草糙米抗氧化成分之影響
台灣食品科學技術學會第45次年會
台灣大學、台北∕12/4, 2015

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