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師資陣容- 保健營養與食品化學
 
連絡電話:04-2284-0385#4020 
研究室名稱:食品機能化學研究室
研究專長:食品機能化學、保健食品生技 、食品衛生安全、食品油脂學

 
連絡電話:04-2284-0385#4190 
研究室名稱:菇類化學研究室
研究專長:食品化學、食品分析、儀器分析、食用真菌栽培、實驗設計、統計分析

 
連絡電話:04-2284-0385#5160 
研究室名稱:食品流變學研究室
研究專長:食品流變學、食品加工、食品工程

 
連絡電話:04-2284-0385#2010 
研究室名稱:營養免疫研究室
研究專長:營養與免疫、食品與免疫、營養科學

 
連絡電話:04-2284-0385#4010 
研究室名稱:周志輝研究室
研究專長:保健食品研發、糧食保障、食品法規、膳食纖維

 
連絡電話:04-2284-0385#2190 
研究室名稱:蔣恩沛研究室
研究專長:營養醫學、臨床分子營養、代謝物分析、食物活性成分對轉甲基路徑之影響

 
連絡電話:04-2284-0385#4160 
研究室名稱:食品化學研究室
研究專長:食品香辛料及香味、食品毒物、生物工業微生物

 
連絡電話:04-2284-0385#2020 
研究專長:腸胃道生理學、腸黏膜免疫、生理與病理營養學、癌症營養學 (營養師高考合格) Office hour: Tue 1200-1400 or visit by appointment

 
連絡電話:04-2284-0385#4070 
研究室名稱:營養生化研究室
研究專長:營養素與食物成份之活體內外抗氧化、抗老化及抗癌研究

 
連絡電話:04-2284-0385#4220 
研究室名稱:天然物化學研究室
研究專長:食品化學、食品分析、儀器分析、中草藥化學