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專訪大學部蔡奕瑾同學至日本琦玉大學交換心得
 
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專訪B73陳勁初學長第三段
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【2025-10-22 花生策略聯盟-食品安全研討會】
由花生策略聯盟主辦、食品暨應用生物科技學系協辦之「食品安全研討會」於114年10月22日假食生系110演講廳進行,邀請產學界五位學者專家針對花生食品產業相關議題進行專題演講,及產業座談交流。
2025/10/22
【2025-10-17 食生與食安講座】
主講者:陳容甄副教授(國立成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所),題目:應用替代測試評估奈米物質之腸道、肝臟與內分泌干擾毒性不良反應途徑,時間:10/17、14:10,地點:110演講廳。
2025/10/17
【2025-10-2 2025食品創新競賽決賽活動】
謝成源先生食品科技發展基金會「2025年台灣食品產業創新競賽」決賽於114年10月2日假本校食品暨生技實習工廠舉辦,共九組大專校院團隊進入決賽。中國醫藥大學營養學系以「熱水一沖,風味即現—鹹甜雙選,纖維雙補」作品榮獲第一名,中臺科技大學食品科技系以「防災米能量Max+」作品榮獲第二名,本系共兩組團隊進入決賽名單且榮獲佳績,由江伯源老師及趙傳銘技術師指導黃東一碩士生、王景生學士生及林語萱學士生,以「興運旺萊籤」作品榮獲第三名;蔡碩文老師指導楊雅淇碩士生及饒孝梅碩士生,以「Print a Bite:用3D列印創造台式綠豆糕的下一口想像」作品榮獲第三名。
2025/10/2
國際交流 International Exchange
 
【2025-9-30 Maria Marco 教授專題演講】
UC Davis Maria Marco教授演講受邀前來本系進行專題演講,講題:Present and future of consuming fermented foods for health,時間:9/30; 10:30-11:30,地點:108會議室。由蔣恩沛主任、溫曉薇老師及蔡碩文老師接待及出席演講。
2025/9/30
【2025-9-25 日本東京農業大學綜合研究所參訪】
114年9月25日 日本東京農業大學綜合研究所師生蒞臨本系參訪,由蔣恩沛主任及蔡碩文老師共同接待座談,由蔡碩文老師進行簡報,並安排參觀蔣恩沛主任研究室及蔡碩文老師研究室。
2025/9/25
【2025-8-21 泰國清邁大學參訪】
泰國清邁大學(Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University)師長一行三人於114年8月21日前來本系參訪,此次來訪由本校動科系泰籍老師藍珊金引介安排參訪交流,由蔣恩沛主任進行簡報,食生系蔡碩文老師、劉沛棻老師、劉玉晴老師,以及食安所林信堂老師、陳瀅太老師、呂瑾立老師、林哲安老師共同參與座談,會後由蔣恩沛主任、蔡碩文老師及劉沛棻老師進行實驗室參觀接待,共同促進國際學術交流與合作,活動圓滿順利。
2025/8/21