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師資陣容 Faculty
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姓名：傅以中老師
 
職稱：副教授
 
研究室：生物資源加工研究室
 
連絡電話：04-2284-0385#5010
 
Email：ycfu@nchu.edu.tw
 
研究專長：極微生材加工 分離技術 微波加熱 食品工程 人工智慧及專家系統 熱、質傳
 
教授課程：食品加工學(一)(大二) 食品工程學(一)(大三) 食品包裝與櫥架保藏 (大三) 電腦在食品科技上之應用(一般、在職) 食品動力學(一般、在職) 中高級英語聽力(一般、必修) 中高級英語閱讀(一般、必修) 食品物性學(一般、在職) 食品科學實驗法 專題討論 專題研究
 
研究室成員：黃珮堯,洪千琇,陳禹銘,楊舒閔,歐靖詠,黃洛琪,陳學芬,陳麗如,陳春容,潘敏用,張雅鈞,林良姿,江惠嫻
 

專書 | 
專利 | 
日期
性質
發表作者
篇名
期刊名
研討會地點日期
2011
研討會論文
詹婉菱、傅以中
探討榨汁後柳橙皮經酵素水解與Saccharomyces cerevisiae發酵產製酒精之可行性
台灣食品科學技術學會第41次年會壁報論文（B099）
國立嘉義大學，嘉義市
2011
研討會論文
葉佳蓉、侯琇文、傅以中
利用絲瓜絡固定化Lactobacillus casei發酵黃豆水解液產製乳酸
台灣食品科學技術學會第41次年會壁報論文（B098）
國立嘉義大學，嘉義市
2010
研討會論文
劉淑慧、傅以中
利用固定化Lactobacillus casei發酵黃豆水解液產製乳酸
台灣食品科學技術學會第40 次年會壁報論文（B010）
國立中興大學，台中市
2009
研討會論文
蔡耀德、莊荃與、傅以中*、楊炳輝
以電場探針連續監控微波加熱時之能量與乾燥速率之變化
台灣食品科學技術學會第39次年會壁報論文（F023）
國立宜蘭大學，宜蘭市
2009
研討會論文
廖雯怜、傅以中
以Lactobacillus casei在批式及饋料批式方法下利用黃豆水解液產製乳酸
台灣食品科學技術學會第39次年會壁報論文（B016）
國立宜蘭大學，宜蘭市
2009
研討會論文
劉淑慧、傅以中
固定化Lactobacillus casei在批式方法下利用黃豆水解液 產製乳酸
台灣食品科學技術學會第39次年會壁報論文（B009）
國立宜蘭大學，宜蘭市
2009
研討會論文
黃珮堯、傅以中
油炸馬鈴薯粒之動力學研究
台灣食品科學技術學會第39次年會壁報論文（C003）
國立宜蘭大學，宜蘭市

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