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師資陣容 Faculty
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姓名：蔡碩文老師
 
職稱：助理教授
 
研究室：生物晶片研究室
 
連絡電話：04-2284-0385#3070
 
Email：tsaishuowen@nchu.edu.tw
 
研究專長：生物晶片設計開發、生物酒精、生物性分子分離
 
教授課程：
 
研究室成員：,林佳緯,李勝智,,張文柏,,古文華,,林訓豪,,,黃莉芬,,楊予萱,
 

專書 | 
專利 | 
日期
性質
發表作者
篇名
期刊名
研討會地點日期
2019
國內研討會
許幼丞、蔡碩文
利用杏鮑菇副產物開發具機能性訴求之冰品
台灣食品科學技術學會第49次年會
國立中興大學，台中，2019/11/29
2019
國內研討會
陳傳安、蔡碩文
食品表面著色系統之開發
台灣食品科學技術學會第49次年會
國立中興大學，台中，2019/11/29
2019
國內研討會
陳傳安、蔡碩文
食品表面著色系統之開發
台灣食品科學技術學會第49次年會
2019
國內研討會
許幼丞、蔡碩文
利用杏鮑菇副產物開發具機能性訴求之冰品
台灣食品科學技術學會第49次年會
2018
國內研討會
黃盈智、蔡碩文
以國產香蕉為材料開發香蕉霜淇淋
台灣食品科學技術學會第48次會員大會
實踐大學，台北，2018/11/30
2018
國內研討會
陳福全、蔡碩文
以國產台南三號青仁黑豆為材料開發黑豆鮮乳霜淇淋
台灣食品科學技術學會第48次會員大會
2018
國內研討會
黃盈智、蔡碩文
以國產香蕉為材料開發香蕉霜淇淋
台灣食品科學技術學會第48次會員大會
2018
國內研討會
陳福全、蔡碩文
以國產台南三號青仁黑豆為材料開發黑豆鮮乳霜淇淋
台灣食品科學技術學會第48次會員大會
實踐大學，台北，2018/11/30
2016
國內研討會
韓昌弘、蔡碩文、劉伯康
選擇適分析法評估黑后及AOP產品葡萄酒之感官特性
台灣食品科學技術學會第46次年會
2016
國內研討會
陳誼真、蔡碩文
3D 列印之食品材料開發
台灣食品科學技術學會第46次年會

共42筆資料 第1頁/共5頁