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姓名：蔣恩沛老師
 
職稱：終身特聘教授兼系主任
 
研究室：蔣恩沛研究室
 
連絡電話：04-2284-0385#2190
 
Email：chiangisabel@nchu.edu.tw
 
研究專長：精準營養、生化代謝、代謝流追蹤、飲食因子對代謝路徑調控、營養醫學、分子營養、維生素代謝
 
教授課程：生化實習, 營養學, 營養生化, 人體生理學, 單碳代謝導論和特論
 
研究室成員：黃雅慧,,,柯盈莉,蘇雅麗,,黃信瑋,,林宜瑩,,張庭芳,,江品毅
 

專書 | 
專利 | 
日期
性質
發表作者
篇名
期刊名
研討會地點日期
2019
兩岸研討會
陳佳郁、蔣恩沛
疾病調節抗風濕藥物對體內醣解作用、檸檬酸循環、脂質代謝之相關研究
2031兩岸三地食品安全與人類健康研討會
東北農業大學，哈爾濱，2019/8/29-31
2019
兩岸研討會
蔣恩沛
Folinate supplementation ameliorates methotrexate induced mitochondrial formate depletion in vitro and in vivo
2022兩岸三地食品安全與人類健康研討會
東北農業大學，哈爾濱，2019/8/29-31
2019
兩岸研討會
許芳瑜、蔣恩沛
生酮飲食對體內甲基供應之平衡影響
2030兩岸三地食品安全與人類健康研討會
東北農業大學，哈爾濱，2019/8/29-31
2019
兩岸研討會
游淯寗、蔣恩沛
以穩定同位素及質譜技術追蹤大腸菌之碳源利用
2033兩岸三地食品安全與人類健康研討會
東北農業大學，哈爾濱，2019/8/29-31
2019
兩岸研討會
蔣恩沛
Folinate supplementation ameliorates methotrexate induced mitochondrial formate depletion in vitro and in vivo
2022兩岸三地食品安全與人類健康研討會
2019
兩岸研討會
周奕秀、蔣恩沛
瘦素對脂肪代謝及單碳代謝之影響
2028兩岸三地食品安全與人類健康研討會
2019
兩岸研討會
許芳瑜、蔣恩沛
生酮飲食對體內甲基供應之平衡影響
2030兩岸三地食品安全與人類健康研討會
2019
兩岸研討會
陳佳郁、蔣恩沛
疾病調節抗風濕藥物對體內醣解作用、檸檬酸循環、脂質代謝之相關研究
2031兩岸三地食品安全與人類健康研討會
2019
兩岸研討會
游淯寗、蔣恩沛
以穩定同位素及質譜技術追蹤大腸菌之碳源利用
2033兩岸三地食品安全與人類健康研討會
2019
兩岸研討會
周奕秀、蔣恩沛
瘦素對脂肪代謝及單碳代謝之影響
2028兩岸三地食品安全與人類健康研討會
東北農業大學，哈爾濱，2019/8/29-31

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