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師資陣容 Faculty
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姓名：謝昌衛老師
 
職稱：特聘教授
 
連絡電話：04-2284-0385#5010
 
Email：welson@nchu.edu.tw
 
研究專長：食品加工、保健食品及化妝品開發、電場保鮮技術
 
教授課程：食品加工學(二)、食品加工學實習(二) B、食品微生物學(一)、高壓食品學
 
研究室成員：*,郭鴻諭,吳昀庭,鍾依靜,駱爾康,林聖汯,蔡聖諺,黃玄雲,吳佩璉,曾郁柔,黃婕,陳嘉欣,梁佩蓉,
 

學歷
1994/8~1998/7
國立中興大學 食品科學系(學士)
 
1998/8~2000/7
國立中興大學 食品科學系(碩士)
 
2000/8~2005/1
國立中興大學 食品科學系(博士)
 

經歷
2005/01/01~迄今
民生科技文教基金會-董事
 
2013/01/01~迄今
彰化縣政府-彰化縣SBIR計畫審查委員
 
2014/01/01~迄今
台灣食品科學技術學會-理事
 
2014/01/01~迄今
中華民國經濟部-經濟部CITD計畫審查委員
 
2017/02/01~迄今
國立中興大學-教授
 
2016~迄今
食品品保專業委員會-專業委員
 
2014~2020
食品產業專業人才能力鑑定諮議會下設之食品品保專業委員會-專業委員
 
2016~2021
大智慧農業菁英交流協會-顧問
 
2018~2019
107-108年(第2期)『教育部教學實踐研究計畫』生技農科學門-副召集人
 
2018~2019
科技部工程技術研究發展司化學工程學門-複審委員
 
2018~2019
行政院農業委員會屏東農業生物科技生物技術園區「農業生物科技園區促進園區事業研究發展補助計畫」-審查委員
 
2018~迄今
衛生福利部食品藥物管理署 107-110年度健康食品審議小組-委員
 
2018~2020
食品工業發展研究所 食品品保工程師專業委員會-專業委員
 
2018~2020
TSCFA台灣超臨界流體協會第八屆-理事
 
2018~2021
TQF台灣優良食品發展協會第九屆技術委員會-委員
 
2018~2021
台灣食品技師協會第三屆-常務監事
 
2018~迄今
灃食公益飲食文化教育基金會-智庫老師群
 
2018~迄今
教育部國民及學前教育署「全國高級中等學校107學年度農業類學生技藝競賽」-命題暨評判委員
 
2018~迄今
衛生福利部食品藥物管理署107-108年度食品第二級品管-認驗證委員
 
2018~迄今
科技部生命科學研究發展司 食品與營養保健學門食品科學組-複審委員
 
2018~迄今
台灣食品科學技術學會會誌編輯委員-主任委員
 
2018~迄今
台灣食品科學技術學會第二十四屆-監事
 
2018~迄今
台灣食品科學技術學會會務發展會-委員
 
2018~迄今
衛生福利部食品藥物管理署 107-108年度實驗室驗證-委員
 
2018~迄今
台灣食品產業策進會 衛生福利部食品藥物管理署「108年食品製造業者分級管理模式及良好衛生企業指引模組之確效研究」委辦計畫-委員
 
2018~迄今
台灣食品產業策進會 衛生福利部食品藥物管理署「108年推動食品製造業者執行第一級品管與追溯追蹤輔導計畫」委辦計畫-委員
 
2018~迄今
國立中興大學 國際產學聯盟計畫II-顧問
 
2019~迄今
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 系友會-常務理事
 
2019~迄今
行政院農委會 農業生次科技園區促進園區試業研究發展補助計畫-審查委員
 
2019~迄今
科技部 工程技術研究發展司化學工程學門-審查委員
 
2019~迄今
行政院農委會 農村社區企業經營輔導審議小組-委員
 
2019~迄今
台灣農業化學會 第39屆-理事
 
2018~2019
衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品分析期刊編輯小組-編輯委員
 
2018~2020
中國醫藥大學附設醫院醫學研究部-顧問
 
2019~迄今
國立中興大學 產學研鏈結中心育成推廣組-組長
 
2019~迄今
國立中興大學 農業暨自然資源學院食品暨生技實習工廠-廠長
 
2020~2022
經濟部CITD 民生食品類組-召集人
 
2020~2022
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系-特聘教授
 
2014~迄今
經濟部 CITD計畫-審查委員
 
2016/01/01~迄今
澄清醫院人體試驗委員會-諮詢委員
 
2015/01/01~迄今
勞動力發展署中彰投分署-計畫輔導顧問團委員
 
2012/01/01~2017/01/31
大葉大學生物科技研究發展中心-主任
 
2007/01/01~2013/08/01
大葉大學藥用植物與保健學系-系主任
 
2013/01/01~2017/01/31
大葉大學藥用植物與保健學系-教授
 
2014/01/01~2017/01/31
大葉大學生物科技暨資源學院-院長
 
2015/01/01~2017/01/31
大葉大學生物產業科技學系-主任
 
2015/01/01~2017/01/31
大葉大學藥用植物與保健學系-特聘教授
 
2015/01/01~2018
台灣食品科學技術學會-秘書長
 
2019~2019
臺灣農業化學與食品科學期刊-總編輯
 
2012~2013
中華民國酒類商業同業公會全國聯合會第一屆高級顧問-高級顧問
 
2018~2018
財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心 教育部教學實踐研究計畫-審查委員
 
2018~2018
台灣食品科學技術學會第48次年會籌備會/食品經營管理榮譽獎、食品傑出技術人員獎、食品傑出推廣服務人員獎、曾桐先生紀念專利發明獎評審組-委員
 
2007~迄今
HACCP-主任稽核員
 
2007~迄今
科技部-計畫審查委員
 
2014~迄今
大葉大學生物科技研究發展中心 財團法人全國認證基金會認證實驗室 (認證編號：2935)-國家認證實驗室主管
 
專書 | 
專利 | 
年份
性質
發表作者
文章名稱
期刊名稱
卷期頁碼
2021
SCI期刊
Chen, H. Y., Ting, Y., Kuo, H. C., Hsieh, C. W., Hsu, H. Y., Wu, C. N., & Cheng, K. C.*
Enzymatic degradation of ginkgolic acids by laccase immobilized on core/shell Fe3O4/nylon composite nanoparticles using novel coaxialelectrospraying process
International Journal of Biological Macromolecules
172, 270-280
2021
SCI期刊
Chang, C. K., Cheng, K. C., Hou, C. Y., Wu, Y. S., & Hsieh, C. W.*
Development of Active Packaging to Extend the Shelf Life of Agaricus bisporus by Using Plasma Technology
Polymers
13(13), 2120
2021
SCI期刊
Santoso, S. P., Bundjaja, V., Angkawijaya, A. E.*, Gunarto, C., Go, A. W., Yuliana, M., Tran‑Nguyen, P. L., Hsieh, C. W., & Ju, Y. H.
One-step synthesis of nitrogen-grafted copper-gallic acid for enhanced methylene blue removal
Scientific Reports
11(1), 1-14
2021
SCI期刊
Hsieh, H. J., Lin, J. A., Chen, K. T., Cheng, K. C., & Hsieh, C. W.*
Thermal treatment enhances the α-glucosidase inhibitory activity of bitter melon (Momordica charantia) by increasing the free form of phenolic compounds and the contents of Maillard reaction products
Journal of Food Science
86:3109-3121
2021
SCI期刊
Li, C. Y., Cheng, S. E., Wang, S. H., Wu, J. Y., Hsieh, C. W., Tsou, H. K., & Tsai, M. S.*
The Anti-inflammatory Effects of the Bioactive Compounds Isolated from Alpinia officinarum Hance Mediated by the Suppression of NF-kappaB and MAPK Signaling
Chinese Journal of Physiology
64(1), 32-42
2021
SCI期刊
Loke, X. J., Chang, C. K., Hou, C. Y., Cheng, K. C., & Hsieh, C. W.*
Plasma-treated polyethylene coated with polysaccharide and protein containing cinnamaldehyde for active packaging films and applications on tilapia (Orechromis niloticus) fillet preservation
Food Control
125, 108016
2021
SCI期刊
Bakar, A., Ningrum, V., Lee, S. C., Li, C. T., Hsieh, C. W., Wang, S. H., & Tsai, M. S.*
Therapeutic Effect of Cinnamomum osmophloeum Leaf Extract on Oral Mucositis Model Rats Induced by 5-Fluororacil via Influencing IL-1β and IL-6 Levels
Processes
9(4), 615
2021
SCI期刊
Santoso, S. P., Lin, S. P., Wang, T. Y., Ting, Y., Hsieh, C. W., Yu, R. C., Artik, E. A., Felycia, E. S., Hsu, H. Y., & Cheng, K. C.*
Atmospheric cold plasma-assisted pineapple peel waste hydrolysate detoxification for the production of bacterial cellulose
International Journal of Biological Macromolecules
175, 526-534
2021
SCI期刊
Kuo, H. C., Kwong, H. K., Chen, H. Y., Hsu, H. Y., Yu, S. H., Hsieh, C. W., Lin, H. W., Chu, Y. L., & Cheng, K. C.*
Enhanced antioxidant activity of Chenopodium formosanum Koidz. by lactic acid bacteria: Optimization of fermentation conditions
PLoS ONE
16(5): e0249250
2021
SCI期刊
Yeh, S. H., Hsu, W. K., Chang, Z. Q., Wang, S. H., Hsieh, C. W., Liou, G. G., Lee, H. B., Jiang, B. H., Tsou, H.K. & Tsai, M. S.*
Purification and Characterization of Fractions Containing Polysaccharides from Talinum triangulare and Their Immunomodulatory Effects
Processes
9(4), 709

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