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師資陣容 Faculty
 
姓名:謝昌衛老師
 
職稱:特聘教授
 
連絡電話:04-2284-0385#5010
 
Email:welson@nchu.edu.tw
 
研究專長:食品加工、保健食品及化妝品開發、電場保鮮技術
 
教授課程:食品加工學(二)、食品加工學實習(二) B、食品微生物學(一)、高壓食品學
 
研究室成員:*,陳柏錕,凃安廷,楊敏,林希,鄭琬蓉,龍俊達,楊雅婷,林芳瑜,蕭雅方,林庭筠,
 

學歷
1994/8~1998/7
國立中興大學 食品科學系(學士)
 
1998/8~2000/7
國立中興大學 食品科學系(碩士)
 
2000/8~2005/1
國立中興大學 食品科學系(博士)
 

經歷
2005/01/01~迄今
民生科技文教基金會-董事
 
2013/01/01~迄今
彰化縣政府-彰化縣SBIR計畫審查委員
 
2014/01/01~迄今
台灣食品科學技術學會-理事
 
2014/01/01~迄今
中華民國經濟部-經濟部CITD計畫審查委員
 
2017/02/01~迄今
國立中興大學-教授
 
2016~迄今
食品品保專業委員會-專業委員
 
2014~2020
食品產業專業人才能力鑑定諮議會下設之食品品保專業委員會-專業委員
 
2016~2021
大智慧農業菁英交流協會-顧問
 
2018~2019
107-108年(第2期)『教育部教學實踐研究計畫』生技農科學門-副召集人
 
2018~2019
科技部工程技術研究發展司化學工程學門-複審委員
 
2018~2019
行政院農業委員會屏東農業生物科技生物技術園區「農業生物科技園區促進園區事業研究發展補助計畫」-審查委員
 
2018~迄今
衛生福利部食品藥物管理署 107-110年度健康食品審議小組-委員
 
2018~2020
食品工業發展研究所 食品品保工程師專業委員會-專業委員
 
2018~2020
TSCFA台灣超臨界流體協會第八屆-理事
 
2018~2021
TQF台灣優良食品發展協會第九屆技術委員會-委員
 
2018~2021
台灣食品技師協會第三屆-常務監事
 
2018~迄今
灃食公益飲食文化教育基金會-智庫老師群
 
2018~迄今
教育部國民及學前教育署「全國高級中等學校107學年度農業類學生技藝競賽」-命題暨評判委員
 
2018~迄今
衛生福利部食品藥物管理署107-108年度食品第二級品管-認驗證委員
 
2018~迄今
科技部生命科學研究發展司 食品與營養保健學門食品科學組-複審委員
 
2018~迄今
台灣食品科學技術學會會誌編輯委員-主任委員
 
2018~迄今
台灣食品科學技術學會第二十四屆-監事
 
2018~迄今
台灣食品科學技術學會會務發展會-委員
 
2018~迄今
衛生福利部食品藥物管理署 107-108年度實驗室驗證-委員
 
2018~迄今
台灣食品產業策進會 衛生福利部食品藥物管理署「108年食品製造業者分級管理模式及良好衛生企業指引模組之確效研究」委辦計畫-委員
 
2018~迄今
台灣食品產業策進會 衛生福利部食品藥物管理署「108年推動食品製造業者執行第一級品管與追溯追蹤輔導計畫」委辦計畫-委員
 
2018~迄今
國立中興大學 國際產學聯盟計畫II-顧問
 
2019~迄今
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 系友會-常務理事
 
2019~迄今
行政院農委會 農業生次科技園區促進園區試業研究發展補助計畫-審查委員
 
2019~迄今
科技部 工程技術研究發展司化學工程學門-審查委員
 
2019~迄今
行政院農委會 農村社區企業經營輔導審議小組-委員
 
2019~迄今
台灣農業化學會 第39屆-理事
 
2018~2019
衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品分析期刊編輯小組-編輯委員
 
2018~2020
中國醫藥大學附設醫院醫學研究部-顧問
 
2019~迄今
國立中興大學 產學研鏈結中心育成推廣組-組長
 
2019~迄今
國立中興大學 農業暨自然資源學院食品暨生技實習工廠-廠長
 
2020~2022
經濟部CITD 民生食品類組-召集人
 
2020~2022
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系-特聘教授
 
2014~迄今
經濟部 CITD計畫-審查委員
 
2016/01/01~迄今
澄清醫院人體試驗委員會-諮詢委員
 
2015/01/01~迄今
勞動力發展署中彰投分署-計畫輔導顧問團委員
 
2012/01/01~2017/01/31
大葉大學生物科技研究發展中心-主任
 
2007/01/01~2013/08/01
大葉大學藥用植物與保健學系-系主任
 
2013/01/01~2017/01/31
大葉大學藥用植物與保健學系-教授
 
2014/01/01~2017/01/31
大葉大學生物科技暨資源學院-院長
 
2015/01/01~2017/01/31
大葉大學生物產業科技學系-主任
 
2015/01/01~2017/01/31
大葉大學藥用植物與保健學系-特聘教授
 
2015/01/01~2018
台灣食品科學技術學會-秘書長
 
2019~2019
臺灣農業化學與食品科學期刊-總編輯
 
2012~2013
中華民國酒類商業同業公會全國聯合會第一屆高級顧問-高級顧問
 
2018~2018
財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心 教育部教學實踐研究計畫-審查委員
 
2018~2018
台灣食品科學技術學會第48次年會籌備會/食品經營管理榮譽獎、食品傑出技術人員獎、食品傑出推廣服務人員獎、曾桐先生紀念專利發明獎評審組-委員
 
2007~迄今
HACCP-主任稽核員
 
2007~迄今
科技部-計畫審查委員
 
2014~迄今
大葉大學生物科技研究發展中心 財團法人全國認證基金會認證實驗室 (認證編號:2935)-國家認證實驗室主管
 
年份
性質
發表作者
文章名稱
期刊名稱
卷期頁碼
2020
SCI期刊
Chia-Min Lin, Chun-Ping Hsiao, Hong-Siou Lin, Jian Sin Liou, Chang-Wei Hsieh, Jong-Shinn Wu*and Chih-Yao Hou*
The Antibacterial Efficacy and Mechanism of Plasma-Activated Water Against Salmonella Enteritidis (ATCC 13076) on Shell Eggs
foods
9(10), 1491
2020
SCI期刊
Chung-Yi Wang, Yu-Wei Chen, You-Lin Tain, Sam K.C. Chang, Li-Tung Huang, Chang-Wei Hsieh, Chih-Yao Hou
Fast quantification of short-chain fatty acids in rat plasma by gas chromatography
Journal of Food Science
2020
SCI期刊
Yu-Ting Chen, Yi-An Chen, Chieh-Hsiu Lee, Jung-Tsung Wu, Kuan-Chen Cheng, Chang-Wei Hsieh*
A strategy for promoting γ -glutamyltransferase activity and enzymatic synthesis of S-allyl-(L)-cysteine in aged garlic via high hydrostatic pressure pretreatments
Food Chemistry.
316, 126347
2020
SCI期刊
Yu-Ting Chen, Chieh-Hsiu Lee, Yi-An Chen, Jung-Tsung Wu, Ming-Shiun Tsai, Kuan-Chen Cheng, Chang-Wei Hsieh*.
Preparation of S-allyl cysteine-enriched garlic by two-step processing
LWT-Food Science and Technology
124, 109130
2020
SCI期刊
Jhih-Ying Ciou,* Lu-Sheng Hsieh, Tzu-Tai Lee, Chang-Wei Hsieh
Enhancement of Agricultural Processed By-Products: Qualities Analysis of Fermentation Method in Gradient Salt Adding Treatment of Tuna Cooking Juice with Black Bean Koji Added
Foods
9, 320
2020
SCI期刊
Cheng-Yen Chiang, Kai-Di Hsu, Yen-Yi Lin, Chang-Wei Hsieh, Jui-Ming Liu, Tze-Ying Lu, Kuan-Chen Cheng*
The Antiproliferation Activity of Ganoderma formosanum Extracts on Prostate Cancer Cells
Mycobiology
2020
SCI期刊
Shella Permatasari Santoso, Chih-Chan Chou, Shin-Ping Lin, Felycia Edi Soetaredjo, Suryadi Ismadjii, Chang-Wei Hsieh and Kuan Chen Cheng*.
Enhanced production of bacterial cellulose by Komactobacter intermedius using computational modeling
Cellulose
27:2497–2509
2020
SCI期刊
Chun-Chi Hsieh, Chao-Kai Chang, Li-Wah Wong, Chung-Chi Hu, Jer-An Lin, Chang-Wei Hsieh*
Alternating current electric field inhibits browning of Pleurotus ostreatus viainactivation of oxidative enzymes during postharvest storage
LWT-Food Science and Technology
110212
2020
SCI期刊
Tzu-Jung Sung, Yu-Ying Wang, Kai-Lun Liu, Chun-Hsu Chou, Ping-Shan Lai and Chang-Wei Hsieh*
Pholiota nameko Polysaccharides Promotes Cell Proliferation and Migration and Reduces ROS Content in H2O2-Induced L929 Cells
Antioxidants.
9(1), 65
2020
SCI期刊
Chung-Yi Wang, Yu-Wei Chen, You-Lin Tain, Sam K.C. Chang, Li-Tung Huang, Chang-Wei Hsieh, and Chih-Yao Hou*
Fast quantification of short‐chain fatty acids in rat plasma by gas chromatography
Journal of Food Science
85, 1932-1938

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