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師資陣容 Faculty
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姓名：方繼老師
 
職稱：退休教師
 
連絡電話：04-2284-0385#9
 
Email：tjfang@nchu.edu.tw
 
研究專長：食品微生物、發酵生物技術、食品安全系統、食品科技
 
教授課程：微生物學（I, II）、食品微生物學、應用微生物學、微生物世界、發酵生物技術（英文授課）、微生物生理及生技（英文授課）、食品科學實驗法、微生物學實習、食品微生物學實習、專題討論
 
研究室成員：鄭萬禎,謝孟洲,貝伊莫,楊翔筑,孫財前,黃敏郎,黃靖堯,曼莉亞,詹如,楊珺堯,曾怡慧,王仁辰,林佩怡,江君理,楊景文,高智慧,黃雅亭,陳禹心,林慶和,鄭金坤,顏旭敏,詹子瑢,張瑛恬,紀玉婷,李欣穎,黃雅亭,張凱維,陳薇鈞,劉偉信,彭惠資,
 

學歷
1976/9/1~1980/6/1
國立中興大學 食品科學系(學士)
 
1980/9/1~1982/8/1
國立中興大學 食品科學系(碩士)
 
1985/9/1~1989/8/1
美國俄亥俄州立大學 食品科學系(博士)
 

經歷
1997/10/1~1998/7/1
國立中興大學國際學術合作委員會辦公室-主任
 
1997/8/1~1999/7/1
靜宜大學食品營養系-兼任教授
 
1998/8/1~1999/7/1
國科會中部貴重儀器使用中心-主任
 
1998/8/1~2000/7/1
國立中興大學研發處學術發展組-組長
 
1999/07/01~1999/08/31
南澳大學-訪問教授
 
2000/9/1~2001/5/1
美國加州大學戴維斯校區-交換教授
 
1993/1/1~1994/12/1
國立中興大學食品科學系系友會-秘書長
 
2003/1/1~2004/12/1
國立中興大學食品科學系系友會-秘書長
 
2004/2/1~2006/7/1
中台科技大學食品科學系-兼任教授
 
2004/8/1~2005/7/1
國立中興大學校友聯絡中心-主任
 
2005/7/1~2008/8/1
國立中興大學食品暨應用生物科技學系-系主任
 
2010/08/01~2015/07/31
中國醫藥大學營養學系-合聘教授
 
2013/02/01~2014/07/31
東海大學 食品科學系-兼任教授
 
2007/01/01~2010/12/31
台灣食品科學技術學會得獎人聯誼會-總幹事
 
2003/01/01~2023/12/31
財團法人全國認證基金會-資深評審員
 
2010/01/01~2021/12/31
衛生福利部食品藥物管理署實驗室認證-主稽核員及委員
 
1990/02/01~1996/07/31
國立中興大學食科系-副教授
 
1996/08/01~2005/07/31
國立中興大學食生系-教授
 
2011/08/01~2013/07/31
國立中興大學食生系-特聘教授
 
2013/08/01~2022/12/31
國立中興大學食生系-終身特聘教授
 
2019/09/01~2022/07/31
台北醫學大學-客座教授
 
2015/02/01~2021/01/31
食品工業發展研究所-副所長
 
專書 | 
專利 | 
年份
性質
發表作者
文章名稱
期刊名稱
卷期頁碼
2019
SCI期刊
Yin, HY; Fang, TJ; Li, YT; Fung, YF; Tsai, WC; Dai, HY; Wen, HW
Rapidly detecting major peanut allergen-Ara h2 in edible oils using a new immunomagnetic nanoparticle-based lateral flow assay
FOOD CHEMISTRY
271: 505-515
2019
SCI期刊
Fang, TJ; Guo, JT; Lin, MK; Lee, MS; Chen, YL; Lin, WH
Protective effects of Lactobacillus plantarum against chronic alcohol-induced liver injury in the murine model
APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
103(20): 8597-8608
2019
SCI期刊
Huang, ML; Huang, JY; Kao, CY; Fang, TJ
Fermented soymilk and soy and cow milk mixture, supplemented with orange peel fiber or Tremella flava fermented powder as prebiotics for high exopolysaccharide-producing Lactobacillus pentosus SLC 13
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
99(9): 4373-4382
2019
SCI期刊
Yin, Hsin-Yi, Tony J. Fang, Yi-Ting Li, Yang-Fan Fung, Wen-Che Tsai, Hong-Yu Dai, Hsiao-Wei Wen
Rapidly detecting major peanut allergen-Ara h2 in edible oils using a new immunomagnetic nanoparticle-based lateral flow assay
Food Chemistry
271:505-515
2019
SCI期刊
Fang, Tony J., Jiun-Ting Guo, Ming-Kuem Lin, Meng-Shiou Lee, Yen-Lien Chen, Wen-Hsin Lin
Protective effects of Lactobacillus plantarum against chronic alcohol-induced liver injury in the murine model
Applied microbial and Cell Physiology
doi.org/10.1007/s00253-019-10122-8
2019
SCI期刊
Huang, Min-Lang, Jing-Yao Huang, Cheng-Yen Kao, Tony J. Fang
Fermented soymilk and soy and cow milk mixture, supplemented with orange peel fiber or Tremella flava fermented powder as prebiotics for high EPS-producing Lactobacillus pentosus SLC 13
Journal of the Science of Food and Agriculture
jsfa.9671
2018
SCI期刊
Sheih, I-Chuan; Chen, Tai-I; Fang, TJ
Mutagenic and anti-mutagenic effects of methanol extract of Tremella flava Chen fermented soymilk (TFS)
International Journal of Food Engineering
4(1):46-50
2018
SCI期刊
Huang, Min-Lang, Jing-Yao Huang, Cheng-Yen Kao and T.J. Fang
Complete genome sequence of Lactobacillus pentosus SLC13, isolated from mustard pickles, a potential probiotic strain with antimicrobial activity against foodborne pathogenic microorganisms.
Gut Pathogens.
10:1 doi.org/10.1186/s13099-018-0228-y
2018
SCI期刊
Huang, Jing-Yao and Tony J. Fang
Use of recycled mustard pickle brine in the production of salted duck eggs
International Journal of Food Engineering
DOI: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0278
2018
SCI期刊
Sheih, I-Chuan, Tai-I Chen, and T.J. Fang
Mutagenic and anti-mutagenic effects of methanol extract of Tremella flava Chen fermented soymilk (TFS).
International Journal of Food Engineering.
4(1):46-50.

共69筆資料 第1頁/共7頁