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師資陣容 Faculty
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姓名：謝昌衛老師
 
職稱：特聘教授
 
研究室：生技產品開發研究室
 
連絡電話：04-2284-0385#5010
 
Email：welson@nchu.edu.tw
 
研究專長：食品加工、保健食品及化妝品開發、電場保鮮技術
 
教授課程：食品加工學(二)、食品加工學實習(二) B、食品微生物學(一)、高壓食品學
 
研究室成員：*,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,郭鴻諭,吳昀庭,鍾依靜,駱爾康,林聖汯,,蔡聖諺,黃玄雲,吳佩璉,曾郁柔,黃婕,陳嘉欣,梁佩蓉
 

專書 | 
專利 | 
日期
性質
發表作者
書名/篇名
出版社
頁數
2022
專書
Shella Permatasari Santoso, Artik Elisa Angkawijaya, Alfin Kurniawan, Kuan-Chen Cheng, and Chang-Wei Hsieh.
【APPLICATIONS OF NEXT GENERATION BIOSURFACTANTS IN THE FOOD SECTOR.】
Academic Press
574
2021
專書
林淑暖、饒家麟、郭儒家、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣、謝昌衛
【食品加工學 (二版修訂版)】
華格那企業有限公司
864
2021
專書
陳輝煌、鄭揚凱、侯智耀、賴麗旭、邱致廣、陳國華、謝昌衛
【食品品質管制 (二版)】
華格那企業有限公司
368
2018
專書章節
陳輝煌、鄭揚凱、侯智耀、賴麗旭、邱致廣、陳國華、謝昌衛、邱致穎
【食品品質管制】
食品業品質管制制度及標章
華格那企業有限公司
463
2018
專書章節
Ko, WC; Hsieh, CW
【Modern Techniques for Food Authentication】
Chapter 10 - Isotopic-Spectroscopic Technique: Site-Specific Nuclear Isotopic Fractionation Studied by Nuclear Magnetic Resonance (SNIF-NMR)
Elsevier
26
2012
專書
何偉真，林德勳，謝昌衛，張世良，黃雯雯
【台灣野生藥用植物圖鑑（四）】
行政院農業委員會林務局
260
2011
專書
陳輝煌主編，朱聖哲、劉冠汝、楊屹沛、葉安義、張正昇、陳榮輝、蔡敏郎、溫曉薇、張克亮、謝昌衛、馮臨惠、陳時欣、謝明發、潘子明
【食品奈米科技：基礎與應用（初版）】
新文京出版
344
2011
專書
何偉真，林德勳，謝昌衛，張世良，黃雯雯
【台灣野生藥用植物圖鑑(三)】
行政院農業委員會林務局
260
2010
專書
何偉真，林德勳，謝昌衛，張世良，黃雯雯
【台灣野生藥用植物圖鑑(二)】
行政院農業委員會林務局
224
2008
專書
何偉真，林德勳，謝昌衛，黃雯雯
【台灣野生藥用植物圖鑑(一)】
行政院農業委員會林務局
248

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