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師資陣容
Faculty

食品加工工程
謝昌衛教授
職稱 教授
研究室 生技產品開發研究室
聯絡電話 04-2284-0385
E-Mail welson@nchu.edu.tw
研究專長 食品加工、保健食品及化妝品開發、電場保鮮技術
教授課程 食品加工學(二)、食品加工學實習(二) B、食品微生物學(一)、高壓食品學
學歷
2000/8~ 2005/1
國立中興大學  食品科學系(博士)
1998/8~ 2000/7
國立中興大學  食品科學系(碩士)
1994/8~ 1998/7
國立中興大學  食品科學系(學士)
經歷
2017/02/01~ 迄今
國立中興大學 -教授
2015/01/01~ 迄今
台灣食品科學技術學會 -秘書長
2015/01/01~ 迄今
台灣食品技師協會 -秘書長
2015/01/01~ 2017/01/31
大葉大學藥用植物與保健學系 -特聘教授
2015/01/01~ 2017/01/31
大葉大學生物產業科技學系 -主任
2014/01/01~ 2017/01/31
大葉大學生物科技暨資源學院 -院長
2013/01/01~ 2017/01/31
大葉大學藥用植物與保健學系 -教授
2007/01/01~ 2013/08/01
大葉大學藥用植物與保健學系 -系主任
2012/01/01~ 2017/01/31
大葉大學生物科技研究發展中心 -主任
2014/01/01~ 迄今
中華民國經濟部 -經濟部CITD計畫審查委員
2014/01/01~ 迄今
台灣食品科學技術學會 -理事
2013/01/01~ 迄今
彰化縣政府 -彰化縣SBIR計畫審查委員
2005/01/01~ 迄今
民生科技文教基金會 -董事
2007/01/01~ 迄今
中華民國科技部 -計畫審查委員
2015/01/01~ 迄今
勞動力發展署中彰投分署 -計畫輔導顧問團委員
2016/01/01~ 迄今
澄清醫院人體試驗委員會 -諮詢委員
研究室成員
陳昀謙 謝竣琪 宋子榕 胡育寧 陳昱廷

您現在查詢的是:文章著作
合計11筆資料 1 頁/共 2
日期性質發表作者篇名期刊名卷期頁碼
2016年/ 09 SCI期刊 Mei-Hsin Jhan, Ching-Hua Yeh, Chia-Chun Tsai, Ching-Tian Kao, Chao-Kai Chang &Chang-Wei Hsieh Enhancing the Antioxidant Ability of Trametes versicolor Polysaccharopeptides by an Enzymatic Hydrolysis Process Molecules 21 (1215) 1 – 13
2016年/ 08 SCI期刊 Chi-En Liu, Wen-Ju Chen, Chao-Kai Chang, Po-Hsien Li, Pei-Luen Lu**,Chang-Wei Hsieh Effect of a high voltage electrostatic field (HVEF) on the shelf life ofpersimmons (Diospyros kaki) LWT - Food Science and Technology 75 (2017) 236-242
2016年/ 03 SCI期刊 Chang-Wei Hsieh, Wen-Ching Ko, Wai-Jane Ho, Chao-Kai Chang, Guo-Jhou Chen,Jen-Chieh Tsai Antioxidant and hepatoprotective effects of Ajuga nipponensis extract by ultrasonic-assisted extraction. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine. 1-6
2016年/ 02 SCI期刊 Wen-Ching Ko, Huai-Zhi Shi, Chao-Kai Chang, Yi-Hsiang Huang, Yi-An Chen, Chang-Wei Hsieh Effect of adjustable parallel high voltage on biochemical indicators and actomyosin Ca2+-ATPase from tilapia (Orechromis niloticus) LWT-Food Science and Technology. 69 (2016) 417-423.
2015年/ 10 SCI期刊 Wen-Ching Ko, Shang-Yan Yang, Chao-Kai Chang, Chang-Wei Hsieh Effects of Adjustable Parallel High Voltage Electrostatic Field on the Freshness of Tilapia (Orechromis niloticus) during Refrigeration. LWT-Food Science and Technology. 66 (2016)151-157
2015年/ 05 SCI期刊 7Po-Hsien Li, Wen-Chien Lu, Chang-Wei Hsieh, Tai-Chen Li1 & Da-Wei Huang. Rheological Properties of Dough and Quality of Salted Noodles Supplemented with Djulis (Chenopodium formosanum Koidz.)Flour. Journal of Agricultural Science. 7(6)84-92.
2015年/ 05 SCI期刊 Shu-Wen Hsieh, Maw-Rong Lee, Chia-Wen Tsai, Li-Yu Lai, Tzunuan Yeh, Chang-Wei Hsieh, Tzung-Jie Yang, Shu-Wei Chang. Enzymatic synthesis, purification and identification of bioactive trehalose esterderivatives for health applications. Food and Bioproducts Processing 95(2015)163-172
2015年/ 04 SCI期刊 Wen-Ching Ko, Chao-Kai Chang, Hsiu-Ju Wang, Shian-Jen Wang&Chang-Wei Hsieh Process Optimization of Microencapsulation of Curcumin in Gama-Polyglutamic Acid Using Reponse Surface Methodology. Food Chemistry, 172, 497-503
2015年/ 02 SCI期刊 Ying-I Chen, Chung-Yuh Tzeng, Yu-Wen Cheng, Tai-Hao Hsu, Wai Jane Ho, Zeng-Chin Liang, Chang-Wei Hsieh, The Involvement of Serotonin in the Hypoglycemic Effects Produced by Administration of the Aqueous Extract of Xylaria nigripes with Steroid-Induced Insulin-Resistant Rats Phytotherapy Research. DOI: 10.1002/ptr.5314.
2015年/ 02 SCI期刊 Mu-Chun Hung, Chia-Chun Tsai, Tai-Hao Hsu, Zeng-Chin Liang, Fang-Yi Lin, Shih-Liang Chang, Wai-Jane Ho&Chang-Wei Hsieh Biological Activities of the Polysaccharides Produced from Different Sources of Xylaria nigripes (Ascomycetes), a Chinese Medicinal Fungus. International Journal of Medicinal Mushrooms. 17(2)139-148.
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