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師資陣容
Faculty

師資陣容
金安兒教授
職稱 教授
研究室 食品工程研究室
聯絡電話 04-2284-0385
E-Mail aeking@dragon.nchu.edu.tw
研究專長 食品工程、食品加工
教授課程
學歷
-~ -
美國康乃爾大學  食品科學系(博士)
-~ -
美國康乃爾大學  食品科學系(碩士)
-~ -
國立臺灣大學  農業化學系(學士)
經歷
1988/08~ 迄今
國立中興大學 -教授
1989/08~ 1998/07
國立中興大學 -副教授
1983/08~ 1989/07
國立中興大學 -講師
研究室成員
紀麗玲 黃子芸 郭家雯 謝佩珊

您現在查詢的是:文章著作
合計8筆資料 1 頁/共 1
日期性質發表作者篇名期刊名卷期頁碼
2009年/ SCI期刊 Tsen, J.-H., Lin, Y.-P., and King, V. A.-E.* Response surface methodology optimization of immobilized Lactobacillus acidophilus banana puree fermentation. International Journal of Food Science and Technology 44:120-127.
2009年/ SCI期刊 King, V. A.-E. and Lin, Y.-P. Investigation of continuous and intermittent heating on far-infrared assisted freeze-drying. Transactions of the ASABE 52:1979-1988.
2008年/ SCI期刊 Tsen, J.H., Lin, Y.P., Huang, H.Y., King, V.A.E.* Studies on the fermentation of tomato juice by using kappa-carrageenan immobilized Lactobacillus acidophilus Journal of Food Processing and Preservation 32 (2): 178-189.
2007年/ SCI期刊 Lin, Y.-P., Lee, T.-Y., Tsen, J.-H., and King , V. A.-E.* Dehydration of yam slices using FIR-assisted freeze-drying. Journal of Food Engineering 79:1295-1301
2007年/ SCI期刊 Huang, H.-Y., Huang, S.-Y., Chen, P.-Y., King, V. A.-E., Lin, Y. -P., and Tsen, J.-H. Basic characteristics of Sporolactobacillus inulinus BCRC 14647 for potential probiotic properties. Current Microbiology 54 (5): 396-404.
2007年/ SCI期刊 Tsen, J. H., Huang, H. Y., Lin, Y. P., King, V. A. E.* Freezing resistance improvement of Lactobacillus reuteri by using cell immobilization. Journal of Microbiological Methods 70 (3): 561-564.
2007年/ SCI期刊 Tsen, J. H., Huang, H. Y., King, V. A. E.* Enhancement of freezing-resistance of Lactobacillus rhamnosus by the application of cell immobilization. Journal of General and Applied Microbiology 53 (3): 215-219.
2007年/ SCI期刊 Tsen, J. H., Lin, Y. P., Huang, H. Y., King, V. A. E.* Accelerated storage testing of freeze-dried immobilized Lactobacillus acidophilus-fermented banana media. Journal of Food Processing and Preservation 31 (6): 688-701.
 
 
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