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師資陣容
Faculty

保健營養與食品化學
顏國欽榮譽講座教授
職稱 榮譽講座教授
研究室 食品機能化學研究室
聯絡電話 04-2284-0385
E-Mail gcyen@nchu.edu.tw
研究專長 食品機能化學、保健食品生技 、食品衛生安全、食品油脂學
教授課程
學歷
1981/07~ 1984/07
美國羅德島大學  食品科技及營養學系(博士)
1978/09~ 1980/06
國立臺灣大學  食品科技研究所(碩士)
1974/09~ 1978/06
國立中興大學  食品科學系(學士)
經歷
1988/08~ 迄今
國立中興大學食品暨應用生物科技學系 -教授
2002/09~ 2004/12
臺灣食品科學技術學會 -理事長
1993/08~ 1996/07
國立中興大學食品科學系 -教授兼系所主任
1984/08~ 1988/07
國立中興大學食品科學系 -副教授
1995/02~ 迄今
東海大學食品科學系 -兼任教授
研究室成員
藍倢妤 楊濰菱 張凱鈞 王嘉煒 黃承澤 朱珮儀 陳旻君
張珩毓 張至嘉 林哲安 何承穎 鄭宇廷 羅文協

您現在查詢的是:文章著作
合計64筆資料 1 頁/共 7
日期性質發表作者篇名期刊名卷期頁碼
2013年/ 02 SCI期刊 Cheng Y.T., Wu, C.H., Ho, C.Y. and Yen, G.C.* Catechin protects against ketoprofen-induced injury of the gastric mucosa by up-regulating Nrf2 in vitro and in vivo. J. Nutri. Biochem. 24(2): 475-483.
2012年/ SCI期刊 Ho, Cheng-Ying; Cheng, Yu-Ting; Chau, Chi-Fai; Yen, Gow-Chin* Effect of Diallyl Sulfide on in Vitro and in Vivo Nrf2-Mediated Pulmonic Antioxidant Enzyme Expression via Activation ERK/p38 Signaling Pathway J. Agricultural & Food Chemistry 60(1): 100-107.
2012年/ SCI期刊 Lin, Jer-An; Wu, Chi-Hao; Fang, Song-Chwan; Yen, Gow-Chin* Combining the observation of cell morphology with the evaluation of key inflammatory mediators to assess the anti-inflammatory effects of geranyl flavonoid derivatives in breadfruit Food Chemistry 132(4): 2118-2125.
2012年/ SCI期刊 Hsu, Chin-Lin; Lin, Yu-Jyun; Ho, Chi-Tang; Yen, Gow-Chin* Inhibitory effects of garcinol and pterostilbene on cell proliferation and adipogenesis in 3T3-L1 cells Food & Function 3(1): 49-57.
2012年/ SCI期刊 Hwang, Sam-Long; Shih, Ping-Hsiao; Yen, Gow-Chin* Neuroprotective Effects of Citrus Flavonoids J. Agricultural & Food Chemistry 60(4): 877-885.
2012年/ SCI期刊 Shih, Ping-Hsiao; Hwang, Sam-Long; Yeh, Chi-Tai; Yen, Gow-Chin* Synergistic Effect of Cyanidin and PPAR Agonist against Nonalcoholic Steatohepatitis-Mediated Oxidative Stress-Induced Cytotoxicity through MAPK and Nrf2 Transduction Pathways J. Agricultural & Food Chemistry 60(11): 2924-2933.
2012年/ SCI期刊 Weng, C.J., Chou, C.P., Ho, C.T. and Yen, G.C.* Molecular mechanism inhibiting human hepatocarcinoma cell invasion by 6-shogaol and 6-gingerol. Molecular Nutrition & Food Research 56(8): 1304-1314.
2012年/ SCI期刊 Huang, Shang-Ming; Tsai, Shin-Yi; Lin, Jer-An; Wu, Chi-Hao; Yen, Gow-Chin* Cytoprotective effects of hesperetin and hesperidin against amyloid ss-induced impairment of glucose transport through downregulation of neuronal autophagy Molecular Nutrition & Food Research 56(4): 601-609.
2012年/ SCI期刊 Weng, Chia-Jui; Yen, Gow-Chin* Chemopreventive effects of dietary phytochemicals against cancer invasion and metastasis: Phenolic acids, monophenol, polyphenol, and their derivatives Cancer Treatment Reviews 38(1): 76-87.
2012年/ SCI期刊 Weng, C.J. and Yen, G.C.* Flavonoids, a ubiquitous dietary phenolic subclass, exert extensive in vitro anti-invasive and in vivo anti-metastatic activities. Cancer and Metastasis Reviews. 31(1): 323–351.
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