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國立中興大學食品暨應用生物科技學系
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我們的系---吃好又養生的食生系   

 

       歡迎大家來到我們的系---食品暨應用生物科技學系,簡稱食品生技系食生系,本系為歷史悠久、有優良傳統且具有未來發展潛力的系所,全體教師均秉持教育英才理念,建構「食品興傳統,生技創潮流」之卓越教學與學術研究環境為宗旨,貫徹「培育食品科技及生物技術領域之實務及研究人才」之教育目標,我們竭誠歡迎所有對食品科學及生物科技有興趣者就讀本系,共同為食品科技的未來一齊努力。

本系於1919年濫觴於農林專門學校農藝化學科,為國立中興大學歷史最悠久的學系之一,1946年成立農業化學系,1959年分設農產製造與土壤肥料二組。為適應社會需要,專精食品科學及加工技術之研究,乃於1969年秋將農業化學系農產製造與土壤肥料二組分設為食品化學工程學系與土壤學系。食品化學工程學系至1974年更名為食品科學系,於是確立本系食品科學之專業發展。然為適應時代潮流及充實本系教學研究之實際內涵,乃於2005年起正式更名為「食品暨應用生物科技學系」,系所發展與時俱進。

本系師資水準堪稱國內一流,目前師資陣容有專任教授14位,專任副教授1位,專任助理教授4位,均具博士學歷且各有專精。在過去,因全體師生積極努力及畢業系友表現優異,已為本系建立良好根基,而逐漸發展成為目前的規模,無論在國內外學術界或產業界,均獲致相當輝煌的成果。在研究方面,本系分為食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大研究群,教師群之研究範圍廣闊而且與時並進,分別涵蓋有生化及生物技術、食品機能性、保健食品、食品加工及工程、食品化學及分析、食品微生物、營養及植物化學成分等多項研究領域,研究成果傑出。在教學方面,本系有先進的教學器材及研究設備,近年本系教師配合高教深耕計畫,創新教學教法,全體教師依其專長開設相關課程,提供學士班、碩士班、及博士班學生修課,以增進學生創新與專業學識,增加就業競爭力。

我們的系有完整的研究領域與教學支援,優異的師生比,強大的學術研發能量,系友團結有向心力,師生積極拓展產學合作與創新,是一個歷史悠久又深具發展潛力的系,請支持並歡迎加入本系行列,讓我們共同攜手努力,創造吃好又養生(食生系)的美麗新境界。祝福大家身體健康、事業成功。

 
 
 
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